|
|
Gemarineerde Tofu Met Groentenmie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=375 gram tofu naturel, = 1 tl.djintan, = 1 tl. ketoembar, = 1tl.papri-
kapoeder pikant, = 1 blokje gember, geraspt, = sap en rasp van
1 limoen, = 1 teen knoflook,fijngehakt, = 6 el wokolie, = 6 el.
ketjap, = 600 gr. bamigroenten, = 1 zakje tauge, = 200 gr.mie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak een marinade van djintan,paprikapoeder,gember, limoensap,
limoenrasp,knoflook, 2 el.wokolie en 4 el.ketjap.
Snij de tofu in blokjjes en dep ze droog met keukenpapier.
Meng de tofu door de marinade. Laat dit minstens 15 min.staan.
2. Kook de mie volgens de verpakking.Schep de tofu uit de
marinade en laat de blokjes uitlekken op keukenpapier.
Bewaar de marinade.
3. Verhit 4 el wokolie en bak daarin de tofu bruin. Schep de
blokjes op een bord en bak de groente omscheppend op hoog
vuur tot deze slinkt.Doe de tauge en de marinade erbij en bak
nog een minuut.
4. Breng het gerecht op smaak met de rest van de ketjap en even-
tueel wat zout. Roer de mie erdoor en bak nog even mee.
Schep de groentemie over vier borden en verdeel de ge-
marineerde tofu erover.
TIP:Tofu naturel is vrij vochtig. Zet een pan met water bovenop
het blok, zodat het vocht eruit kan lekken.
|
|
|